Elías Alexander Vallejo Montoya, Cruz García Lirios, Diego León Restrepo López, Héctor Clara Judith Brito Carrillo, Francisco Espinoza Morales
La pandemia ha cobrado la vida de siete millones de personas, afectando la economía local. Las políticas anti-COVID-19 promueven el emprendimiento como eje central de la agenda económica. En el caso del turismo, las políticas de microfinanciamiento incentivan la economía local a través de la promoción de pueblos mágicos. El comercio de la gastronomía se ha beneficiado de incentivos fiscales y monetarios. En este sentido, el objetivo de este trabajo fue establecer los determinantes del emprendimiento innovador con una muestra de 100 comerciantes. Se contrastó un modelo predictivo en el que la optimización de recursos determinó la innovación de productos. En relación con el estado del conocimiento, se discutieron los alcances y límites del estudio.